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もつ煮込み。

 

寒いとこういうものを食べたくなるんだよね・・・。
豚もつ煮こみ。



下ゆでされたもつを使うし、圧力鍋なのであっという間。
一度ゆででから水でよく洗います。
ごま油を熱してこんにゃくを炒め、モツも合わせて、しょうがと根菜など入れてダシとお酒と醤油・みりんを入れ、煮立ってアクをとったら圧力かけて10~15分くらい。好みで味噌の味付けにしたりします。

ほかほかのご飯と湯気を立てるもつ煮。
赤提灯でも飾ろうか。
Posted by なつしろぎく | comments(0) trackbacks(0)

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